❤︎エゴマ入り米粉と豆乳のホワイトソースのアレルゲンフリーな冬グラタン❤︎

ジャガイモ（小）４個　一口大に切る

レンコン　１００g　一口大に切る

牡蠣　２００g

【ホワイトソース】

米油　大さじ３

玉ねぎ　１/２個分スライス

米粉　大さじ４

エゴマ　大さじ１

無添加ベジストックパウダー（または無添加コンソメ）小さじ１（１個）

塩　小さじ１/２

豆乳　５０ml

ジャガイモとレンコンを大きめのグラタン皿に入れ、お好みのオイル（分量外）を大さじ２ほど回し掛けてよく混ぜ、予熱なしのグリル（トースターなどでもok）で２０〜３０分焼く。

ホワイトソースを作る。

米油と玉ねぎをフライパンに入れて火にかけ、軽く塩を振って（分量外）弱火で焦げないように２〜３分炒める。

米粉とエゴマを加え、粉っぽさがなくなるように混ぜながら、弱火のまま５分ほどじっくりと炒める。

ストックパウダー（キューブの場合は削って）と水４００ml、塩を加えて中火にし、煮立ってきたら弱火で５分煮込む。

牡蠣と豆乳を加え中火にし、再度煮立ってきたらそのまま２分加熱して火を止める。

ジャガイモの入った耐熱皿にソースを回し掛け、２００度に予熱したオーブンで１５分焼く。

＊締めのパスタ＊

ホワイトソースがたっぷり目なのと、程よいゆるさなので、具を食べ終わった後にお好みのパスタを茹でてから絡めていただくのがおすすめ♪

今回はコンキリエにしましたが、太めのスパゲッティやベンネなども美味しいです＾＾

エゴマのプチプチも楽しく、パーティなどでも大活躍！

グルテンフリーホワイトソースでヘルシーにグラタンを頂きましょう♪