ZENミートのチリビーンズ

材料

玉ねぎ　１個　みじん切り

にんにく　ひとかけ　みじん切り

オリーブオイル　大さじ１

ZEN　ミート１袋（戻し時約）２５０g

キドニービーンズ　１缶（２４０g）

トマト缶　１パック（４００g）

チリパウダー　大さじ１、チリペッパー、大さじ１/２、塩小さじ１．５、無添加コンソメ野菜だし１本（４．５g）

コリアンダー、クミン、ナツメグパウダー各小さじ１/２

サニーレタス　適量

⑴みじん切りにした玉ねぎ、にんにくとオリーブオイルを鍋に入れ、軽く塩を振って中火にかけて音がしてきたら弱火にして蓋をして３分蒸らす。

⑵⑴に湯戻ししたZENミートを入れざっと炒め、塩とコンソメ、スパイスを全て入れて中火で全体がよく馴染むまで炒める。

⑶トマト缶、水気を切ったキドニービーンズを加えて、中火のまま蓋なし５〜１０分。水気が程よくなくなるまで煮込む。