❤︎デトックスチョコレートケーキ❤︎

(5×15センチくらいの小さいパウンド型2本分)

薄力粉 100g

全粒薄力粉 50g

ベーキングパウダー 小さじ1.5

合わせてふるっておく

ゴボウ 100～200g(お好みです！ゴボウ感が気になる方は100gから、よりデトックス効果を高める、または量を作りたい方は200gで。私は200gでも美味しいと思いますが娘はゴボウすぎると言います)

ゴボウはたわしでよく洗い、皮をむかずに斜め薄切りにし、10分茹でて水気を切っておく

卵 1個

甜菜糖30g

白っぽくなるまでハンドミキサーで泡立てる(a)

製菓用スイートチョコレート 100g

ココナッツオイル 20g

一緒にボウルに入れ、湯煎にかけて溶かし(a)に加える(b)

茹でたゴボウと甘酒100mlをフードプロセッサーにかけて、ペースト状にする(多少ツブツブ感が残ってもok)(c)

(b)と(c)を混ぜ合わせ、ふるった粉類を加えて練らないようにゴムベラで混ぜ合わせ、パウンド型に流し込む(使い捨てのアルミのものが焼き上がり取り出しやすくオススメ)

180℃に予熱したオーブンで20分、160℃に下げて20～25分焼く

粗熱を取ってから型から外し、カットして頂く

ゴボウの食物繊維と、ココナッツオイルや甘酒の整腸作用で、デザートなのに思い切りデトックス。

さらに、甘酒を使うことで、優しい自然の甘みが加わり、お砂糖の量を極端に減らせます。

このケーキ、濃厚なのに一人分150kcal程度。

ゴボウでケーキ？！

と思った方、ぜひ騙されたと思って作ってみてくださいね

食べたから痩せる！とは言いませんが

罪悪感のないスイーツであることは間違いなし笑

お子ちゃまには、少しゴボウを減らして、お砂糖を加えてもいいかもです